Đôi lúc cảm thấy bí tắc. Hôm nay, nhà mình ăn gì nhỉ ? Hay lại thịt lợn, thịt gà , thịt bò, cá rán. Kenta bật mí món Cá nướng giềng mẻ bằng nồi chiên không dầu lạ miệng, lại đơn giản nhé.
Nguyên liệu:
– Cá quả (1,5kg ): Cạo vảy, rửa sạch, bỏ hết ruột, túi mật khỏi đắng. Rửa sạch với muối ăn . Sau đó khía vài nhát đều trên mình cá rồi để ráo.
– Gia vị: Giềng, sả cắt ngắn rồi đem say nhỏ .
2 thìa giềng, 2 thìa sả, 2 thìa mẻ, 1 thìa đường ( thìa canh), 1 thìa cà phê muối, bột ớt , dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Tẩm ướp cá:
-Cá ngon hay không phụ thuộc khá nhiều vào công đoạn tẩm ướp này. Ướp cá như sau: Cho tất cả gia vị vào cá, dùng bao tay nilon để bóp đều hỗn hợp gia vị này lên thân cá.
-Nên chà xát cả hai mặt để cá ngấm đều vào các chỗ đã khía. Mức nêm gia vị tuỳ vào khẩu vị ăn uống của bạn. Để ướp như vậy tầm 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Nướng cá
Set nhiệt lần 1:180 độ- 20phút .
Sau đó xịt dầu ăn lên cá, set nhiệt lần 2: 200 độ -10 phút.
Cá nướng đã xong, da khô vàng, thịt bên trong mềm ngọt , vị của giềng sả thơm khó cưỡng luôn nhưng không thể thiếu món nước mắm chua ngọt tỏi ớt.Nếu bạn muốn ăn cá cuốn thì chuẩn bị thêm bánh cuốn để cuốn rau và bún đã có ở trên nhé.
Chúc các bạn thành công nhé!
Bình luận
0 bình luận